论述题 试述牛奶及奶制品的营养价值特点。

简要回答蛋白质和能量缺乏引起的营养不良，有哪些主要临床表现？

问答题简要回答蛋白质和能量缺乏引起的营养不良，有哪些主要临床表现？

食品冻藏中，营养素的损失主要发生在冷冻储存阶段。

判断题食品冻藏中，营养素的损失主要发生在冷冻储存阶段。

脂溶性维生素可很快在体内代谢掉，即使长期过量摄入也不会引起中毒。

判断题脂溶性维生素可很快在体内代谢掉，即使长期过量摄入也不会引起中毒。