在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）

啤酒风味物质的控制主要在温控，跟麦汁充氧关系不大。（）

判断题啤酒风味物质的控制主要在温控，跟麦汁充氧关系不大。（）

麦汁冷却过程只会析出冷凝固物，并不会析出热凝固物。（）

判断题麦汁冷却过程只会析出冷凝固物，并不会析出热凝固物。（）

记录应保持其原始性，不可以重新抄写和复印，更不可以在过程进行完加以修饰和装点。（）

判断题记录应保持其原始性，不可以重新抄写和复印，更不可以在过程进行完加以修饰和装点。（）