制作传统咖喱调料的核心原料是（）。

淀粉老化造成糊精中凝胶结合力增强、质地变软、光泽暗淡、黏性降低。

判断题淀粉老化造成糊精中凝胶结合力增强、质地变软、光泽暗淡、黏性降低。

食品雕刻在餐饮服务中主要体现出点缀装饰工艺美术实用价值和营养食用价值。

判断题食品雕刻在餐饮服务中主要体现出点缀装饰工艺美术实用价值和营养食用价值。

采集野生荠菜的最佳时节是在（）。A.初春B.盛夏C.中秋D.初冬

单项选择题采集野生荠菜的最佳时节是在（）。