蛋类蛋白质氨基酸组成与人体需要最为接近，是膳食中最理想的蛋白质来源。

牛羊肉中的蛋白质含量低于猪肉。

判断题牛羊肉中的蛋白质含量低于猪肉。

鱼类中不饱和脂肪酸含量高，容易被人体消化吸收。

判断题鱼类中不饱和脂肪酸含量高，容易被人体消化吸收。

鲜黄花菜中毒主要有毒成分是秋水仙碱。

判断题鲜黄花菜中毒主要有毒成分是秋水仙碱。