反映粪便污染程度的指示菌是大肠菌群、粪大肠菌群和（）。

真空或充氮包装，可以减弱（）的生长。A.厌氧腐败微生物B.需氧腐败微生物C.耐氧腐败微生物D.需养兼性厌氧微生...

单项选择题真空或充氮包装，可以减弱（）的生长。

企业的卫生管理包括环境卫生、生产设备卫生、食品从业人员卫生以及食品的（）、销售、运输等环节的卫生。A.加热B....

单项选择题企业的卫生管理包括环境卫生、生产设备卫生、食品从业人员卫生以及食品的（）、销售、运输等环节的卫生。

食品在加工过程中，要进行（）、加热或灭菌等工艺操作过程。这些操作过程若正常进行，可以使食品达到无菌或菌群减少的...

单项选择题食品在加工过程中，要进行（）、加热或灭菌等工艺操作过程。这些操作过程若正常进行，可以使食品达到无菌或菌群减少的状态。