综合毛利率是指各个经营类别的毛利率，是各个品种分类毛利率的加权平均数，或者说综合毛利率是单个商品贡献度之和。

不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验。

判断题不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验。

订货点量太少，可动用安全库存。

判断题订货点量太少，可动用安全库存。

收货作业按进货的来源，分为由企业总部配送中心配送到门店的商品收货作业和由供应商直接配送到门店的商品收货作业。

判断题收货作业按进货的来源，分为由企业总部配送中心配送到门店的商品收货作业和由供应商直接配送到门店的商品收货作业。