乳品中Na、K、Ca、P都为可溶态。

大部分肉类、主食（包括稻米、麦面）属于碱性食品。

判断题大部分肉类、主食（包括稻米、麦面）属于碱性食品。

大部分果蔬、豆类属于酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。

判断题大部分果蔬、豆类属于酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。

植物中矿物质一般优于动物中的矿物质。

判断题植物中矿物质一般优于动物中的矿物质。