问答题
处理的基本原则是：确保消费者健康，又要尽量减少经济损失。可分如下四种情况予以处理：（1）适于食用：品质良好，......
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简述鲜鱼感官检验的方法和次序。
问答题简述鲜鱼感官检验的方法和次序。
简述乳类菌相变化及其食品卫生意义。
问答题简述乳类菌相变化及其食品卫生意义。
简述肉类腌制加工的基本原理。
问答题简述肉类腌制加工的基本原理。
