（）中含有水溶性物质腺苷，有抑制血小板凝集，降低血液粘稠度，减少动脉粥样硬化，抗血栓形成的功能，被称为血管的“清道夫”。

膳食调查通常采用下列几种方法：（）、（）、（）和（）。

填空题膳食调查通常采用下列几种方法：（）、（）、（）和（）。

烟酸缺乏时有哪些体征？如何预防？

问答题烟酸缺乏时有哪些体征？如何预防？

食品营养强化资料有哪些类型？

问答题食品营养强化资料有哪些类型？