单项选择题
A.儿茶素 B.花黄素 C.花青素 D.维生素
茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。A.苦涩B.收敛C.甜醇D.鲜爽
单项选择题茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。
A.苦涩 B.收敛 C.甜醇 D.鲜爽
扁形特种茶叶以（）为代表。A.滇红工夫B.祁红C.龙井D.铁观音
单项选择题扁形特种茶叶以（）为代表。
A.滇红工夫 B.祁红 C.龙井 D.铁观音
黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在（）过程中形成。A.杀青B.揉捻C.干燥D.闷黄
单项选择题黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在（）过程中形成。
A.杀青 B.揉捻 C.干燥 D.闷黄
