简答题

对一职工食堂用称重法进行膳食调查，下面是一次中餐的称重调查结果，进餐人数60人（皆为标准人），请计算该餐各种食物成分的人均进餐量。

计算150g米饭、面条、土豆、一个150g玉米（鲜）或150g鲫鱼中蛋白质的含量。

问答题计算150g米饭、面条、土豆、一个150g玉米（鲜）或150g鲫鱼中蛋白质的含量。

某高校一名学生早餐摄入的食物如下：面粉25g，青菜40g，鸡蛋50g，牛奶100g。请根据表1-14进行膳食计...

问答题

某高校一名学生早餐摄入的食物如下：面粉25g，青菜40g，鸡蛋50g，牛奶100g。请根据表1-14进行膳食计算并完成表1-15。

已知面条生重50g，煮好的重量是140g，计算面条的生熟重量比值。

问答题已知面条生重50g，煮好的重量是140g，计算面条的生熟重量比值。