机械化酒醅发酵控制系统中不包括（）。

老五甑工艺采用（）来调节酒醅淀粉浓度、酸度。A.蒸馏B.配醅C.装甑D.加浆

单项选择题老五甑工艺采用（）来调节酒醅淀粉浓度、酸度。

适当提高掐酒的度数是控制（）的措施之一。A.乙酸乙酯B.高级醇C.乙醛D.乳酸乙酯

单项选择题适当提高掐酒的度数是控制（）的措施之一。

（）是三排净工艺中比较关键的环节，直接影响出酒率和酒的质量。A.加曲B.润料C.做缸D.卫生

单项选择题（）是三排净工艺中比较关键的环节，直接影响出酒率和酒的质量。