西餐烹饪方法中，（）可以保留原料的鲜味和营养。

西餐菜单中，按服务地点分为餐厅菜单、酒吧菜单、（）。A.会议菜单B.客房菜单C.酒店菜单D.送餐菜单

单项选择题西餐菜单中，按服务地点分为餐厅菜单、酒吧菜单、（）。

恺撒沙拉、焗蜗牛、风干火腿、鱼子酱等属于（）。A.头盘B.副菜C.主菜D.甜品

单项选择题恺撒沙拉、焗蜗牛、风干火腿、鱼子酱等属于（）。

惠灵顿牛肉是（）的代表菜。A.法国菜B.美国菜C.英国菜D.德国菜

单项选择题惠灵顿牛肉是（）的代表菜。