点菜单一式四联，一联交收银员，二、三联由收银员盖章交（），四联服务员留式放在客人餐桌以备核查。

（）是做好酒店服务工作的基本保证。A.良好的身体素质B.良好的思想素质C.良好的专业素质D.良好的政治素质

单项选择题（）是做好酒店服务工作的基本保证。

白兰地是V.S.O.P的符号标志贮藏（）年。A.10-12B.12-20C.20-30D.40

单项选择题白兰地是V.S.O.P的符号标志贮藏（）年。

讲究花色、少而精、注重营养搭配、口味清淡是（）菜。A.法式B.美式C.英式D.意大利

单项选择题讲究花色、少而精、注重营养搭配、口味清淡是（）菜。