单项选择题
A.酒精对酵母菌有毒害作用B.营养物质因消耗而不足C.产物积累使pH值发生改变D.氧气过少导致其无法呼吸
“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙...
单项选择题“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述中正确的是（）。
A.发酵过程需要密闭条件B.两菌种的代谢类型相同C.CO2由两菌种共同产生D.两菌种间为互利共生关系
下列有关酵母菌和醋酸菌的叙述，不正确的是（）。A.两者的正常繁殖都离不开氧气B.在无氧条件下，酵母菌可以产生酒...
单项选择题下列有关酵母菌和醋酸菌的叙述，不正确的是（）。
A.两者的正常繁殖都离不开氧气B.在无氧条件下，酵母菌可以产生酒精，醋酸菌则不能产生醋酸C.两者都是异养生物，生存都离不开葡萄糖D.醋酸菌可以以酵母菌的某种代谢产物为原料来合成醋酸
关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）。A.果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验B.检验醋酸产生的简单易...
单项选择题关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）。
A.果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
