乳制品的热处理大多在板式热交换器中进行，处理过程属于直接加热过程。

酸乳发酵过程中培养基经过热杀菌后就可以直接使用。

判断题酸乳发酵过程中培养基经过热杀菌后就可以直接使用。

鲜牛乳经过巴氏杀菌后直接输送至灌装车间灌装。

判断题鲜牛乳经过巴氏杀菌后直接输送至灌装车间灌装。

混合料经均质处理后，应将其迅速冷却至0～4℃进行老化。

判断题混合料经均质处理后，应将其迅速冷却至0～4℃进行老化。