鱼类、甲壳类味道鲜美有关的呈味物质有（）。

（）为膳食中铁的良好来源。A.动物肝脏B.蛋黄C.动物血D.菠菜

多项选择题（）为膳食中铁的良好来源。

鸡蛋加热煮熟后，可以破坏（）等对人体不利的物质。A.胆固醇B.抗生物素蛋白C.卵黄高磷蛋白D.抗胰蛋白酶

多项选择题鸡蛋加热煮熟后，可以破坏（）等对人体不利的物质。

提高豆类营养价值的方法有（）。A.加热煮熟B.加工成豆制品C.水泡D.发芽

多项选择题提高豆类营养价值的方法有（）。