“酱汁黄瓜丝”属于（）烹调方法。

《扬州画舫录》记载：“取西瓜镂刻人物、花朵、虫鱼之戏，谓之（）”。A.果蔬雕刻B.西瓜雕刻C.镂西瓜D.西瓜灯

单项选择题《扬州画舫录》记载：“取西瓜镂刻人物、花朵、虫鱼之戏，谓之（）”。

在（），食品雕刻技蔚然成风，《武林旧事》记载的食单中已出现雕花蜜饯。A.唐代B.宋代C.明代D.清代

单项选择题在（），食品雕刻技蔚然成风，《武林旧事》记载的食单中已出现雕花蜜饯。

“冻鸡”一般用（）的手法造型。A.贴B.覆C.叠D.围

单项选择题“冻鸡”一般用（）的手法造型。