多项选择题
A.微生物检验B.感官评定C.理化检验D.真菌毒素残留E.污染物残留F.农药和兽药残留
刚挤出的鲜乳需要进行哪些处理？（）A.杀菌B.过滤C.冷却D.低温储藏E.脱气
多项选择题刚挤出的鲜乳需要进行哪些处理？（）
A.杀菌B.过滤C.冷却D.低温储藏E.脱气
原料乳收集过程中要保持生乳的新鲜度，具体措施主包括（）。A.挤乳前和挤乳后都要对挤乳设备进行CIP就地清洗B....
多项选择题原料乳收集过程中要保持生乳的新鲜度，具体措施主包括（）。
A.挤乳前和挤乳后都要对挤乳设备进行CIP就地清洗B.采用集中榨乳、管道式输送，密闭条件下挤乳C.挤乳前必须对奶牛乳房进行清洗、消毒D.及时进行鲜乳处理E.完善的牛舍环境卫生管理制度
对于耐热菌，可通过超过温灭菌、微滤、离心净乳去除，其中离心净乳可除去牛乳中90％的芽孢菌。
判断题对于耐热菌，可通过超过温灭菌、微滤、离心净乳去除，其中离心净乳可除去牛乳中90％的芽孢菌。
