多项选择题
A.透气性差B.存在微孔结构，酒体容易挥发和渗漏C.不耐酸，不抗腐蚀D.容积小E.容易破碎
大曲酱香型白酒缺陷酒是指酒体不符合标准，一般表现为（）A.酒色浑浊B.酒精度数低于轮次标准度数C.酒体有泥臭味...
多项选择题大曲酱香型白酒缺陷酒是指酒体不符合标准，一般表现为（）
A.酒色浑浊B.酒精度数低于轮次标准度数C.酒体有泥臭味D.酒体微黄
在品酒闻香时，应该做到（）A.鼻子和酒杯距离一致，一般1-3厘米B.根据酒质香型等情况忽大忽小控制吸气量C.只...
多项选择题在品酒闻香时，应该做到（）
A.鼻子和酒杯距离一致，一般1-3厘米B.根据酒质香型等情况忽大忽小控制吸气量C.只能对酒吸气，不能对酒呼出气体D.为了保证连贯，闻香不能中断休息，要连续依次不停闻香
酱香型白酒尚属固态发酵的手工操作，因配料水分不适当，操作不细致，发酵管理不善等，容易引起发酵过程不正常，传统酱...
多项选择题酱香型白酒尚属固态发酵的手工操作，因配料水分不适当，操作不细致，发酵管理不善等，容易引起发酵过程不正常，传统酱酒酿造过程中常发生的病害有（）
A.发酵中配料水分不足B.蒸出酒中带有酸味C.发酵糟的“烧包”现象D.发酵糟带有泥臭E.堆积糟的“皮来心不来”
