问答题
1.浓缩蛋白，蛋白质的含量为65%~70%的一种蛋白制品。2.分离蛋白又称等电点蛋白，他是脱皮脱脂的大豆进一......
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大豆在破碎前有时为何要进行热处理？为什么？
问答题大豆在破碎前有时为何要进行热处理？为什么？
大豆中有哪些抗营养成分？大豆蛋白质有哪几个组分？
问答题大豆中有哪些抗营养成分？大豆蛋白质有哪几个组分？
主要干燥装置的工作原理及特点是什么？
问答题主要干燥装置的工作原理及特点是什么？
