单项选择题
A.食物受污染产生或含有致癌物 B.食品在一定储存条件下自身发生变化而合成 C.食品本身含有的天然成分 D.食品在进入人体后通过代谢产生 E.食品在加工烹调过程中产生
大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化合物是（）。A.多酚B.皂苷C.硫化物D.蛋白酶抑制剂E.植物固醇
单项选择题大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化合物是（）。
A.多酚 B.皂苷 C.硫化物 D.蛋白酶抑制剂 E.植物固醇
食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是（）。A.胃癌B.乳腺癌C.肠癌D.白血病E.原发性肝...
单项选择题食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是（）。
A.胃癌 B.乳腺癌 C.肠癌 D.白血病 E.原发性肝癌
防癌膳食建议甜食能量限制在总摄入能量的（）。A.40％以下B.20％以下C.50％D.30％以下E.10％以下
单项选择题防癌膳食建议甜食能量限制在总摄入能量的（）。
A.40％以下 B.20％以下 C.50％ D.30％以下 E.10％以下
