问答题
优点：（1）抑制果蔬的后熟（2）减少果蔬的损失（3）抑制果蔬的生理病害（......
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简述真空冷却的优缺点？
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水分活度对酶促反应的影响有哪些？
问答题水分活度对酶促反应的影响有哪些？
防腐剂防腐作用的机理是什么？
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