经测定白酒日照后，双乙酰降低而三羟丁酮及乙醛的含量有所增加。

清茬曲、红心曲、后火曲三种曲在制曲过程中，其水份变化存在较大的差异。

判断题清茬曲、红心曲、后火曲三种曲在制曲过程中，其水份变化存在较大的差异。

制曲过程对小麦淀粉的消耗仅有20个百分点。

判断题制曲过程对小麦淀粉的消耗仅有20个百分点。

根霉麸皮曲用于酿造麸曲中、低档白酒。

判断题根霉麸皮曲用于酿造麸曲中、低档白酒。