存在于乳中的矿物质主要是（）。

符合元鱼加工选项的是（）。A、清除附在肉质上的盾鳞B、烫制目的是为了清除表面黏液C、清除肉组织中的血污D、采用...

单项选择题符合元鱼加工选项的是（）。

能够增强新鲜肉类肌肉组织保水能力的活性物质是（）。A、食用菌B、唾液淀粉酶C、无花果蛋白酶D、亚硝酸菌

单项选择题能够增强新鲜肉类肌肉组织保水能力的活性物质是（）。

香猪的用途最适宜的烹调加工方法是（）。A、腌腊B、卤酱C、炒食D、炸制

单项选择题香猪的用途最适宜的烹调加工方法是（）。