对黄鳝进行烫杀时，加热时间要短，以汆烫为宜。

清除牛肚领上的黑膜，用手从边缘处开始撕掉即可。

判断题清除牛肚领上的黑膜，用手从边缘处开始撕掉即可。

蚝油是一种特殊的香味调料。

判断题蚝油是一种特殊的香味调料。

柱侯酱的原料配制，一般不放调味料糖。

判断题柱侯酱的原料配制，一般不放调味料糖。