案例分析题全屏加工厂是一家位于河北廊坊的生产加工企业，主要生产加工围裙、抹布、清洁布等厨房用品。2013年底，北京空气质量直线下降，频繁出现雾霾天气，北京及周边地区的口罩需求量猛增，全屏加工厂的老板刘华想要抓住此次机遇。陆续接了一些口罩订单，全屏加工厂转而生产加工口罩。全屏加工厂突然改变生产领域，生产时间紧迫，口罩生产所需的物料库存不多。为了完成紧急订单，刘华在采购物料前没有明确采购评估点，而是直接在关系较好的供应商进行采购。但此时口罩需求量的骤升，使生产口罩所需物料供小于求，采购成本上升。刘华只能提高采购价格从没有合作过的供应商处采购物料，但是没有明确采购评估点，物料的质量参差不齐。 全屏加工厂生产的口罩需要按照合同运输到指定商户。全屏加工厂共有4辆面包车，在运输口罩的同时还需要完成之前生产的产品运输任务，于是4辆运输车辆一直在运输途中，刘华不清楚每辆车的运输状态，运送口罩时还需要临时电话询问每辆车的司机才能调用车辆。口罩合同中的很多商户都是第一次合作，司机不熟悉路线，延迟交货的情况时有发生。同一辆车中还放有厨房用具，出现了卸错货的现象，这不仅加大了全屏加工厂的运输成本，还使客户对加工厂的服务不满意，刘华很担心接不到口罩订单的同时又损失原来的客户。 案例中，全屏加工厂未达到的采购管理职能有（）。