填空题
酶工程
正胶束体系中表面活性剂的极性端朝（），非极性端朝（），有机溶剂包在液滴（）A.外，内，内部B.内，外，内部C....
单项选择题正胶束体系中表面活性剂的极性端朝（），非极性端朝（），有机溶剂包在液滴（）
A.外，内，内部B.内，外，内部C.内，外，外部D.外，内，外部
酶在有机介质中的热稳定性还与介质中的水含量有关，通常情况下，随着介质中水含量的（），其热稳定性（）A.增加，降...
单项选择题酶在有机介质中的热稳定性还与介质中的水含量有关，通常情况下，随着介质中水含量的（），其热稳定性（）
A.增加，降低B.增加，增加C.增加，不变D.不变，增加
酶在水溶液中催化的立体选择性（），而在疏水性强的有机介质中，酶立体选择性（）A.较强，较差B.较差，较强C.较...
单项选择题酶在水溶液中催化的立体选择性（），而在疏水性强的有机介质中，酶立体选择性（）
A.较强，较差B.较差，较强C.较差，较差D.较强，较强
