（）和（）是肉制品生产中最常使用的发色剂。硝酸盐在肉品中使用是利用其（）、（）、（）。

常见的甜味剂有（）、（）。

填空题常见的甜味剂有（）、（）。

常用防腐剂（）、（）。苯甲酸及其钠盐属于（）性防腐剂，苯甲酸的（）低，实际生产中多使用钠盐，抗菌作用是钠盐转化...

填空题常用防腐剂（）、（）。苯甲酸及其钠盐属于（）性防腐剂，苯甲酸的（）低，实际生产中多使用钠盐，抗菌作用是钠盐转化（）后起作用的。

分离食品添加剂常用的方法有（）、（）、（）等。

填空题分离食品添加剂常用的方法有（）、（）、（）等 。