单项选择题
A.链带式预煮机 B.夹层锅 C.大容量预煮槽 D.螺旋预煮机
绞肉机在使用一段时间磨钝后，应（）A.将原料肉多绞几遍B.只把绞刀修磨锋利C.只把孔板修磨锋利D.同时把绞刀和...
单项选择题绞肉机在使用一段时间磨钝后，应（）
A.将原料肉多绞几遍 B.只把绞刀修磨锋利 C.只把孔板修磨锋利 D.同时把绞刀和孔板修磨锋利
绞肉机绞肉时，如果肉块在料斗中堆积不能顺利地进入螺旋送料器，可是使用的处理方法是（）A.不锈钢肉钩调整B.用剔...
单项选择题绞肉机绞肉时，如果肉块在料斗中堆积不能顺利地进入螺旋送料器，可是使用的处理方法是（）
A.不锈钢肉钩调整 B.用剔骨刀调整 C.用尼龙棒推送 D.徒手翻动
某箱式烤炉用于面包烘烤，该烤炉为三层烤炉，每层可容纳2个烤盘，烤盘上可放12只100克（按面粉计）面包坯，烘烤...
问答题某箱式烤炉用于面包烘烤，该烤炉为三层烤炉，每层可容纳2个烤盘，烤盘上可放12只100克（按面粉计）面包坯，烘烤工作时间为12分钟，辅助工作时间为2分钟，试计算该烤炉的生产能力。
