西餐午晚餐摆台，铺台布从上往下需要铺3层：桌垫、台布、装饰布。（）

一般西餐厅选用一种盘花进行摆台。（）

判断题一般西餐厅选用一种盘花进行摆台。（）

客人电话订餐后，电话订餐的订菜单一式三联，分别送至相关厨房和酒吧，留存一联，以便为客人准备菜单。（）

判断题客人电话订餐后，电话订餐的订菜单一式三联，分别送至相关厨房和酒吧，留存一联，以便为客人准备菜单。（）

服务黄油和面包时，应先上面包再上黄油，上黄油应该从客人左侧上。（）

判断题服务黄油和面包时，应先上面包再上黄油，上黄油应该从客人左侧上。（）