判断题
正确
高桩馒头的生坯,应在28℃左右的温度下饧发20分钟才能蒸制。
判断题高桩馒头的生坯,应在28℃左右的温度下饧发20分钟才能蒸制。
调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以5:1为宜。
判断题调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以5:1为宜。
包的方法有手包法和机包法两种。
判断题包的方法有手包法和机包法两种。