清代宫廷菜以汉族食风为主，以清、鲜、酥、嫩著称。

清代的宫廷菜较为完整地流传了下来。

判断题清代的宫廷菜较为完整地流传了下来。

从原料性质划分，中国烹饪可分为保健医疗风味和普通食品风味。

判断题从原料性质划分，中国烹饪可分为保健医疗风味和普通食品风味。

马介休是鳕鱼经盐腌制但并不风干保存而成的，是澳葡式美食的主要材料。

判断题马介休是鳕鱼经盐腌制但并不风干保存而成的，是澳葡式美食的主要材料。