揉捻充分是发酵良好的必要条件。

茶叶中的生物碱只有咖啡碱、可可碱、茶碱3种。

判断题茶叶中的生物碱只有咖啡碱、可可碱、茶碱3种。

糖类物质也叫碳水化合物。

判断题糖类物质也叫碳水化合物。

茶叶中芳香类物质含量低，但种类很多。

判断题茶叶中芳香类物质含量低，但种类很多。