问答题
豆制品的腐败变质主要是以蛋白质的分解为主要特征。蛋白质在霉菌以及芽孢杆菌属、羧菌属、链球菌属、假单胞属等菌的作用下，首先......
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应该采取何种措施消除磨浆时所产生的泡沫？
问答题应该采取何种措施消除磨浆时所产生的泡沫？
怎样进行脱腥处理？
问答题怎样进行脱腥处理？
豆腥味产生的原因是什么？
问答题豆腥味产生的原因是什么？
