奶油鲜蘑汤的制作过程是：1把鲜蘑菇切成片，用原汤热透。2把鲜蘑片及原汁放入汤盘，盛上奶油汤，撒上或单配（）即可。

奶油汤的形态在（）℃以上时近似流体。A.100B.60C.40D.20

单项选择题奶油汤的形态在（）℃以上时近似流体。

制作奶油汤时油面酱和（）要搅打均匀。A.清水B.奶酪C.牛奶D.酸奶油

单项选择题制作奶油汤时油面酱和（）要搅打均匀。

制作牛肉茶的过程中，当加热至牛肉联在一起时，改用微火使其微沸，煮（）小时放盐调味，然后轻轻将其过滤即可。A.半...

单项选择题制作牛肉茶的过程中，当加热至牛肉联在一起时，改用微火使其微沸，煮（）小时放盐调味，然后轻轻将其过滤即可。