家畜肉的蛋白质大多为（），特别是瘦肉中的蛋白质，含有各种必需氨基酸。

胶原纤维在（）时可溶解为明胶，冷却后形成胶冻，可被人体吸收。A.60-80℃B.70-100℃C.90-120...

单项选择题胶原纤维在（）时可溶解为明胶，冷却后形成胶冻，可被人体吸收。

（）也称内脏肌，主要构成内脏器官的管壁。A.横纹肌B.心肌C.骨骼肌D.平滑肌

单项选择题（）也称内脏肌，主要构成内脏器官的管壁。

家畜肉的组织结构，从（）上划分为肌肉组织、脂肪组织、结缔组织、骨骼组织。A.形态B.重量C.分布D.种类

单项选择题家畜肉的组织结构，从（）上划分为肌肉组织、脂肪组织、结缔组织、骨骼组织。