问答题
1、酵母用量配比，培养时间长短；接种量过小，导致培养时间长，酵母衰老。2、酒母醪的制备稀释糖化醪。
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中国已经批准的燃料乙醇企业有哪几家？使用燃料乙醇的省份有哪几个？
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简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。
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简述伏特加的分类。
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