蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类、含量和比例。

体内氨基酸氧化酶的活力都很高，各种氨基酸在专一氨基酸氧化酶的作用下进行脱氨基反应。

判断题体内氨基酸氧化酶的活力都很高，各种氨基酸在专一氨基酸氧化酶的作用下进行脱氨基反应。

A1a和G1u是生酮氨基酸。

判断题A1a和G1u是生酮氨基酸。

同型半胱氨酸是组成蛋白质的氨基酸。

判断题同型半胱氨酸是组成蛋白质的氨基酸。