（）是指从树上采下来的鲜叶在加工之前保持新鲜，不发生劣变。

“嫩叶老杀，老叶嫩杀”是哪类茶的加工技术措施？（）A.红茶B.白茶C.绿茶D.黑茶

单项选择题“嫩叶老杀，老叶嫩杀”是哪类茶的加工技术措施？（）

（）采用包揉的方式使茶条成型。A.绿茶B.铁观音C.红茶D.黑茶

单项选择题（）采用包揉的方式使茶条成型。

（）阶段，烘焙和炒茶的温度，对“促香、醇味、保绿”至关重要。A.干燥B.渥堆C.做青D.杀青

单项选择题（）阶段，烘焙和炒茶的温度，对“促香、醇味、保绿”至关重要。