简答题

试分析下述酵母菌通风发酵过程中一些参数（溶氧、还原糖含量、氨氮、乙醇浓度、菌体湿重以及pH）随时间的变化曲线，请说明每个不同参数的变化规律并分析出现这种变化的原因。

简述补料分批培养的优点及其应用的范围。

问答题简述补料分批培养的优点及其应用的范围。

比较两级冷却加热空气除菌流程、一级冷却加热除菌流程的优缺点和适用场合。

问答题比较两级冷却加热空气除菌流程、一级冷却加热除菌流程的优缺点和适用场合。

请详细分析可能使发酵过程中pH发生改变的原因及变化规律。

问答题请详细分析可能使发酵过程中pH发生改变的原因及变化规律。