多项选择题
A.餐厅的名字 B.餐厅的风味特色 C.餐厅的地址、电话 D.餐厅营业时间 E.餐厅加收的费用
餐饮服务的特点有（）。A.有形性B.一次性C.直接性D.差异性E.持续性
多项选择题餐饮服务的特点有（）。
A.有形性 B.一次性 C.直接性 D.差异性 E.持续性
西餐酒水与菜肴的配搭正确的有（）。A.餐前酒又称开胃酒，一般有鸡尾酒和软饮料等B.汤类菜肴一般不需要佐餐酒，如...
多项选择题西餐酒水与菜肴的配搭正确的有（）。
A.餐前酒又称开胃酒，一般有鸡尾酒和软饮料等 B.汤类菜肴一般不需要佐餐酒，如需要可配深色的雪莉酒或白葡萄酒 C.头盘大都是些较清淡、易消化的食品，可选用低度、干型的白葡萄酒 D.牛肉、羊肉等红色、味浓、难以消化的肉类，最好配以度数较高的红葡萄酒 E.用餐完毕后，可选用甜食酒、蒸馏酒和利口酒等
关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。A.西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左B.进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行...
多项选择题关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。
A.西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左 B.进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放 C.如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形 D.鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴 E.甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右
