单项选择题
A.糖化投料水B.洗糟水C.洗罐水D.高浓酿造稀释用水
下列不适合用作啤酒生产辅料的是什么？（）A.大米B.小麦C.淀粉D.玉米
单项选择题下列不适合用作啤酒生产辅料的是什么？（）
A.大米B.小麦C.淀粉D.玉米
关于啤酒辅料的说法，哪种是错误的？（）A.啤酒辅料使用的主要目的是为了降低生产成本。B.世界上所有国家生产的啤...
单项选择题关于啤酒辅料的说法，哪种是错误的？（）
A.啤酒辅料使用的主要目的是为了降低生产成本。B.世界上所有国家生产的啤酒都允许使用辅料。C.使用辅料后可以改善或调整麦汁组成。D.辅料大多为非发芽的谷物。
下列关于成品麦芽质量的说法，哪一种是正确的？（）A.麦芽的质量与大麦的品种有一定的相关性，需要根据大麦的性质而...
单项选择题下列关于成品麦芽质量的说法，哪一种是正确的？（）
A.麦芽的质量与大麦的品种有一定的相关性，需要根据大麦的性质而定。B.麦芽的质量指标中，蛋白质溶解的指标是最重要的。C.麦芽的浸出率应该越高越好。D.哈同数（值）反映了麦芽中淀粉酶的活性情况。
