食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。

（）是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。A.含水量B.温度C.湿度D.水分活度

单项选择题（）是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。

食品经冷冻并维持在（）以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。A.－18℃B.0℃C.12℃D.－5℃

单项选择题食品经冷冻并维持在（）以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。

下列哪项是采后农产品呼吸强度的影响因素？（）A.温度B.湿度C.品种D.以上全是

单项选择题下列哪项是采后农产品呼吸强度的影响因素？（）