判断题
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常见的与食品安全和贮藏有关的食品添加剂有（）A.防腐剂B.抗氧化剂C.乳化剂D.增稠剂
多项选择题常见的与食品安全和贮藏有关的食品添加剂有（）
A.防腐剂B.抗氧化剂C.乳化剂D.增稠剂
碳水化合物在食品保藏中的变化及其对质量的影响包括（）A.颜色和风味的影响B.延长食品的保质期C.为微生物提供碳...
多项选择题碳水化合物在食品保藏中的变化及其对质量的影响包括（）
A.颜色和风味的影响B.延长食品的保质期C.为微生物提供碳源D.保留食品的挥发性风味物质
肉类食物腐败是由腐败微生物引起，过程从表及里，蛋白质水解成下列哪些物质？（）A.氨B.硫化氢C.吲哚D.腐胺和...
多项选择题肉类食物腐败是由腐败微生物引起，过程从表及里，蛋白质水解成下列哪些物质？（）
A.氨B.硫化氢C.吲哚D.腐胺和尸胺
