单项选择题
A.阈值B.香气值C.浓度D.官能团数量
下列哪个选项能够解释果糖比葡萄糖甜（）A.葡萄糖是醛糖B.果糖末端疏水性更强，更容易与受体结合C.果糖为酮糖D...
单项选择题下列哪个选项能够解释果糖比葡萄糖甜（）
A.葡萄糖是醛糖B.果糖末端疏水性更强，更容易与受体结合C.果糖为酮糖D.果糖为五元环更有利于与受体结合
同样PH条件下，有机酸强度大于无机酸的原因是（）A.有机酸电离更加缓慢，持久性更强B.有机酸阴离子更容易与细胞...
单项选择题同样PH条件下，有机酸强度大于无机酸的原因是（）
A.有机酸电离更加缓慢，持久性更强B.有机酸阴离子更容易与细胞膜结合C.无机酸的不容易被吸收D.无机酸电离速度快，持久性不强
根据甜蜜素的分子式，解释为什么具有较高的甜味（）A.氢受体数量更多B.疏水性末端与受体结合更紧密C.氢受体和供...
单项选择题根据甜蜜素的分子式，解释为什么具有较高的甜味（）
A.氢受体数量更多B.疏水性末端与受体结合更紧密C.氢受体和供体之间的距离更适中D.S元素的氧化性能弱与氧元素
