填空题
杀菌、提鲜味、去腥味
“海肠子”成就了（）菜系
填空题“海肠子”成就了（）菜系
不论是海鲜还是鸡鸭鹅、猪牛羊，其鲜味都仅是由一种鲜味成分决定的
判断题不论是海鲜还是鸡鸭鹅、猪牛羊，其鲜味都仅是由一种鲜味成分决定的
鱼肉中的主要鲜味成分是（）
填空题鱼肉中的主要鲜味成分是（）
