炸菜的最佳食用温度大约为（）。

制作虾球蓉胶时加入马蹄的主要作用是（）。A.增加口感B.增加洁白程度C.增加油嫩程度D.缩短成熟时间

单项选择题制作虾球蓉胶时加入马蹄的主要作用是（）。

下列菜品中属于汤糊蓉胶的是（）。A.鱼圆B.芙蓉鱼片C.鸡粥D.狮子头

单项选择题下列菜品中属于汤糊蓉胶的是（）。

实施访谈前需要有哪些准备工作？（）A.专家评估，邀请相关领域内的专家对问卷进行评估，为进一步修改提供意见B.对...

多项选择题实施访谈前需要有哪些准备工作？（）