烹制鸭胸类菜肴一般（）是首选用酒。

从发酵桶取出的葡萄酒酒液，放入木桶储存一段时间，这个程序称为（）。A.精酿B.熟化C.后熟D.升华

单项选择题从发酵桶取出的葡萄酒酒液，放入木桶储存一段时间，这个程序称为（）。

香槟酒多伴于（）类菜肴，用香槟酒调制的汁使该类菜肴更加美味可口。A.家禽B.畜肉C.海鲜D.野味

单项选择题香槟酒多伴于（）类菜肴，用香槟酒调制的汁使该类菜肴更加美味可口。

苏格兰威士忌遵循传统制法，配制需要经过（）道工序。A.5B.6C.7D.8

单项选择题苏格兰威士忌遵循传统制法，配制需要经过（）道工序。