煮沸强度低可能对麦汁质量造成哪些影响：（）

糖化结束，通过碘检判断糖化是否彻底，不能使碘液显色的物质有：（）A.淀粉B.高分子糊精C.低分子糊精D.麦芽糖...

多项选择题糖化结束，通过碘检判断糖化是否彻底，不能使碘液显色的物质有：（）

添加酒花后，酒花成分的去向有：（）A、麦芽糟B、冷凝固物C、热凝固物D、泡盖

多项选择题添加酒花后，酒花成分的去向有：（）

在麦汁煮沸过程中，促使麦汁颜色加深的物质有（）。A、羟甲基糠醛B、类黑精C、蛋白质多酚复合物D、焦糖

单项选择题在麦汁煮沸过程中，促使麦汁颜色加深的物质有（）。